Πεντανόστιμη μακαρονάδα με θαλασσινά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

2 σκ. σκόρδο

1 πιπεριά τσίλι, κίτρινη

1 πιπεριά τσίλι, πράσινη

1 πιπεριά τσίλι, πορτοκαλί

1 πιπεριά τσίλι, κόκκινη

50 γρ. τζίντζερ, φρέσκο

50 γρ. κονιάκ

4 ντομάτες, μεσαίες, τριμμένες

100 γρ. μύδια, με το κέλυφος

100 γρ. κυδώνια όστρακα, με το κέλυφος

1 κύβο κότας

100 γρ. σουρίμι

χυμό λάιμ, από 2 λάιμ

ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ

αλάτι

πιπέρι

1/2 ματσάκι κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα

250 γρ. λιγκουίνι, βρασμένο

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

φέτες λάιμ

αλάτι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com