Φτιάξτε καρυδόπιτα με σοκολάτα όπως ο Άκης Πετρετζίκης
Καρυδόπιτα με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη! Ένα παραδοσιακό, ελληνικό, σιροπιαστό γλυκό με καρύδια, μπαχαρικά και επικάλυψη σοκολάτας!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το σιρόπι
400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
400 γρ. νερό
1/2 λεμόνι
1 στικ κανέλα
Για την καρυδόπιτα
250 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια, σε θερμοκρασία δωματίου
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 αβγά
120 γρ. γάλα, 3,5% σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
360 γρ. αλεύρι σκληρό
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρίφαλο
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
150 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
150 γρ. κουβερτούρα, χοντροκομμένη
50 γρ. αμύγδαλα, καβουρδισμένα, χοντροκομμένα
1/2 κ.γ. αλάτι
Για το γλάσο
200 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε κομμάτια
100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για την διακόσμηση
50 γρ. καρύδια
ζάχαρη άχνη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com