Καλοκαιρινό ριζότο από τον Άκη Πετρετζίκη!
Το πιο νόστιμο ριζότο που θα έχετε δοκιμάσει!
Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!
Συστατικά
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 μελιτζάνα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
- θυμάρι
- 2 κολοκυθάκια
- 750 γρ. νερό
- 300 γρ. ντοματίνια
- 250 γρ. ρύζι για ριζότο
- 1 κύβο λαχανικών
Για το σερβίρισμα
- δυόσμο
- άνηθο
- μαϊντανό
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- ελαιόλαδο
- φέτα
Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com