Γιουβέτσι με χταπόδι από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

• 1 κιλό χταπόδι
• 3-4 κόκκους μπαχάρι
• 2 φύλλα δάφνης
• φλούδες λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 1 κ.σ. ξίδι
• 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.γ. μαραθόσπορο, προαιρετικά
• 500 γρ. κριθαράκι, μέτριο
• 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1300 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

• ξύσμα λεμονιού
• λεμόνι
• μαϊντανό
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com