Νηστίσιμα σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα σουτζουκάκια

500 γρ. ρεβίθια

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

3 κρεμμύδια, ξερά

1 σκ. σκόρδο

1 ματσάκι δυόσμο

1 κ.σ. μαϊντανό

αλάτι

πιπέρι

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα

Για τη σάλτσα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι, ξερό

1 στικ κανέλα

3 φύλλα δάφνης

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

1 πιπεριά τσίλι, αποξηραμένη

1 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

3 ντομάτες

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ρύζι μπασμάτι, βρασμένο

θυμάρι

ρίγανη, φρέσκια

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com