Κοτόπουλο παστιτσάδα: Ένα παραδοσιακό πιάτο από τον Άκη Πετρετζίκη
Κοτόπουλο παστιτσάδα. Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει τον τρόπο για να φτιάξουμε την πιο νόστιμη εκδοχή του παραδοσιακού αυτού πιάτο.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1,2 κιλά κοτόπουλο
500 γρ. κρασί κόκκινο
2 στικ κανέλα
6 γαρίφαλα
6 κόκκους μπαχάρι
4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
αλάτι
πιπέρι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κρεμμύδια
3 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
400 γρ. ντομάτες, τριμμένες
1 ζωμό κοτόπουλου σε βαζάκι
2 φύλλα δάφνης
500 γρ. bucatini
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
πιπέρι
γραβιέρα
ρίγανη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com