Κρέπες από σπανάκι με μανιτάρια και κρέμα κάσιους από τον Άκη Πετρετζίκη
Κρέπες από σπανάκι με μανιτάρια και κρέμα κάσιους από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για σπιτικές αλμυρές κρέπες με γέμιση χωρίς γλουτένη!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τις κρέπες
2 αβγά, μέτρια, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κρόκο
220 γρ. γάλα
100 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
100 γρ. σπανάκι
3 κ.σ. ηλιέλαιο, για το τηγάνι
Για την κρέμα κάσιους
80 γρ. κάσιους
70 γρ. νερό
1/2 κ.γ. αλάτι
50 γρ. δαμάσκηνα
1 κ.σ. μαϊντανό
1/2 κ.γ. μπούκοβο
100 γρ. μανιτάρια champignon
1 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. ηλιέλαιο, για το τηγάνι
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com