Ψωμί με παντζάρια και ξηρούς καρπούς από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

Για το ψωμί

• 300 γρ. παντζάρια
• 50 γρ. νερό
• 1 κ.σ. μαγιά ξηρή
• 450 γρ. αλεύρι σκληρό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 70 γρ. καρύδια
• 1 αβγό, για το άλειμμα
• 50 γρ. ξηρούς καρπούς

Για το ντιπ

• 1 κ.γ. μαραθόσπορο
• 300 γρ. πουρέ παντζαριού
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• πράσινη σαλάτα
• αλάτι
• φέτες ψωμί
• ντοματίνια
• φέτα
• ελαιόλαδο
• πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com