Λαχταριστά πιτάκια με ταχίνι Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά
Για τη ζύμη

300 γρ. αλεύρι σκληρό
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
9 γρ. μαγιά ξηρή
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. μαστίχα
1/2 κ.γ. μαχλέπι
1/2 κ.γ. κανέλα
350 γρ. νερό, χλιαρό

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com