H απόλυτη συνταγή για τούρτα τριπλής σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη
Τούρτα τριπλής σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη! Συνταγή για σοκολατένια τρίπατη τούρτα με χειροποίητα παντεσπάνια και αφράτη βουτυρόκρεμα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τα παντεσπάνια
350 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για το άλειμμα των σκευών
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για το πασπάλισμα των σκευών
1 κ.γ. κακάο, για το πασπάλισμα της φόρμας
100 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. κουβερτούρα λευκή
100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
7 αβγά, μέτρια
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
125 γρ. γάλα, 3,5%
Για τη βουτυρόκρεμα
85 γρ. κουβερτούρα
85 γρ. κουβερτούρα λευκή
85 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
800 γρ. ζάχαρη άχνη
150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για το σερβίρισμα
30 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη
30 γρ. κουβερτούρα λευκή, τριμμένη
30 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, τριμμένη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com