Φτιάξτε παραδοσιακά καλτσούνια όπως ο Άκης Πετρετζίκης
Καλτσούνια από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε τα παραδοσιακά κρητικά γλυκά με σπιτικό φύλλο και αφράτη τυρένια γέμιση!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη ζύμη
120 γρ. σπορέλαιο
50 γρ. χυμό πορτοκαλιού
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 αβγό, μεσαίο
1 πρέζα αλάτι
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης
Για τη γέμιση
500 γρ. ανθότυρο, ή μυζήθρα
120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 αβγό, μεσαίο
1 κ.γ. κανέλα
Για τη σύνθεση
1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com