Σολομός Wellington από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

• 1 κιλό σολομό, φιλέτο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/4 ματσάκι άνηθο
• 250 γρ. τυρί κρέμα
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 1 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
• 650 γρ. ζύμη κουρού
• 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

Για το σερβίρισμα

• σπανάκι baby
• ελαιόλαδο
• λεμόνι
• πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com