Φριτάτα με πατάτες φούρνου από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πράσο, μόνο το λευκό μέρος
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό
• 300 γρ. πατάτες, φούρνου, ψημένες
• 6 αβγά, μέτρια
• αλάτι
• πιπέρι
• 50 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
• 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Για το σερβίρισμα

• μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com