Pulled pork στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό πανσέτα, χωρίς κόκκαλο και δέρμα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1/2 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σπόρους

1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

200 γρ. κρασί λευκό

1 κ.σ. γεμάτη μουστάρδα

Για το σερβίρισμα

ψωμάκια για burger

200 γρ. τσένταρ, λιωμένο

100 γρ. αγγουράκι τουρσί

πατάτες τηγανητές

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com