Χοιρινό μπούτι στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη
Χοιρινό μπούτι στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη. Μαριναρισμένο χοιρινό με μέλι, λεμόνι, μουστάρδα και μυρωδικά, γλασαρισμένο με μέλι!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
2 1/2 κιλά χοιρινό, μπούτι, χωρίς κόκαλο
1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες
2 λεμόνια
10 κλ. θυμάρι, φρέσκο
20 γρ. ελαιόλαδο
Για την μαρινάδα
50 γρ. μουστάρδα, καυτερή
50 γρ. μέλι
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κύμινο
ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
πιπέρι
3 κύβους λαχανικών
Για το γλάσο
120 γρ. μέλι
50 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com