Καραμελωμένο μπούτι γαλοπούλας με ψητές γλυκοπατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το μπούτι γαλοπούλας

2 κιλά γαλοπούλα, μπούτι (2 τμχ.)

6 σκ. σκόρδο

3 κ.σ. θυμάρι

1 κ.γ. μοσχοκάρυδο

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

70 γρ. μέλι

150 γρ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. πάπρικα

2 κ.σ. σάλτσα worcestershire

2 κρεμμύδια

3 φύλλα δάφνης

Για τις γλυκοπατάτες

1,5 κιλό γλυκοπατάτες

250 γρ. βούτυρο

10 φύλλα φασκόμηλου

100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

110 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

2 κ.σ. φύλλα θυμαριού

αλάτι

πιπέρι

2 σκ. σκόρδο

40 γρ. πάνκο

100 γρ. μπέικον, σε φέτες

Για το σερβίρισμα

φύλλα φασκόμηλου

μπούκοβο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com