Taste

Η απόλυτη συνταγή! Bomboloni με καραμέλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Bomboloni με καραμέλα από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για κλασικά ιταλικά γεμιστά donut με σπιτική κρέμα βανίλιας! Περιχύστε με σάλτσα καραμέλας!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για την κρέμα βανίλιας

500 γρ. γάλα, 3,5%

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

2 κρόκους

90 γρ. βούτυρο

90 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τη σάλτσα καραμέλας

300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

1 στικ κανέλα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κ.γ. αλάτι

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τα bomboloni

130 γρ. γάλα, 3,5%

8 γρ. μαγιά ξηρή

1 αβγό

1 κρόκο

20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

5 γρ. αλάτι

300 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, + έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης

20 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα + έξτρα για το άλειμμα του μπολ

Για την καραμέλα

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2010-2024 Gossip-tv.gr - All rights reserved