Γιουβαρλάκια αβγολέμονο από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για τα γιουβαρλάκια

1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα
150 γρ. ρύζι γλασέ
1/4 ματσάκι άνηθο
1 κ.σ. δυόσμο
15 γρ. αλάτι
πιπέρι
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 1/2 λίτρο νερό
φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
2 φύλλα δάφνης
1 κ.σ. ζωμό λαχανικών σε βαζάκι

Για το αβγολέμονο

2 κρόκους, από μεσαία αβγά
1 κ.γ. κοφτό κορν φλάουρ
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
1 κ.σ. άνηθο

Για το σερβίρισμα

φέτα
ψωμί
ελαιόλαδο
ρίγανη
πιπέρι

Διαβάστε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com