Κοπανάκια πανέ από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό κοπανάκια

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

100 γρ. mix τυριών

200 γρ. πατάτες, βρασμένες

1 κ.γ. πάπρικα

1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

1 κ.σ. θυμάρι

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

400 ml ηλιέλαιο

Για το πανάρισμα

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 αβγά

50 γρ. φρυγανιά τριμμένη

Για το σερβίρισμα

σάλτσα BBQ

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com