Σκιουφιχτά με κοτόπουλο κοκκινιστό από τον Άκη Πετρετζίκη
Σκιουφιχτά με κοτόπουλο κοκκινιστό από τον Άκη Πετρετζίκη. Παντρεύουμε τα ελληνικά ζυμαρικά σκιουφιχτά με ζουμερό κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. θυμάρι
2 φύλλα δάφνης
1 στικ κανέλα
1 κ.γ. μπαχάρι, σε κόκκους
700 γρ. κοτόπουλο, μπούτι και στήθος, φιλέτο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
50 γρ. κρασί κόκκινο
500 γρ. νερό
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
2 κ.σ. ζωμό κοτόπουλου σε βαζάκι
500 γρ. σκιουφιχτά, βρασμένα
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
πιπέρι
μυζήθρα
ρίγανη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com