Wrap με σπιτικό σολομό από τον Άκη Πετρετζίκη
Wrap ολικής με σολομό και τυρί cottage από τον Άκη Πετερτζίκη. Συνταγή για ένα γρήγορο σνακ με τορτίγιες, φρέσκο σολομό, λαχανικά, και cottage!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το αγγουράκι τουρσί
1/2 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους
1 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου
1 κ.γ. αλάτι
150 γρ. ξίδι, λευκό
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
500 γρ. αγγούρια
Για τον σολομό
200 γρ. αλάτι, χονδρό
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. γλυκάνισο
1/4 ματσάκι άνηθο
φλούδες λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
400 γρ. σολομό, φιλέτο
Για τη σύνθεση
200 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.σ. άνηθο
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
350 γρ. αραβικές πίτες, ολικής άλεσης
3 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. κάππαρη
100 γρ. ρόκα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com