Κολοκυθόσουπα με σελινόριζα και άγρια μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

500 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρια

400 γρ. σελινόριζα, ξεφλουδισμένη

ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

χυμό πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

2 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

1 λίτρο νερό

150 γρ. άγρια μανιτάρια

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com