Σπιτικός γύρος χοιρινός από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

2 κιλά χοιρινό

50 γρ. σπορέλαιο

50 γρ. ελαιόλαδο

1-2 κ.σ. μουστάρδα

50 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί

1 κ.σ. κύμινο

2 κ.σ. αλάτι

2 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά

1 κ.σ. μπούκοβο

1 κ.σ. πιπέρι

50 γρ. μέλι

1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη ή 3 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. κρεμμύδι, σε σκόνη, ή 1 κρεμμύδι σε φέτες

2 κ.σ. ρίγανη

Για τη σύνθεση

1 ντομάτα

1 πιπεριά πράσινη

1 κρεμμύδι

1 πατάτα , για τη βάση

Για το σερβίρισμα

πίτες για σουβλάκι, ψημένες

τζατζίκι

μουστάρδα

ντομάτα

κρεμμύδι

μαϊντανό

πατάτες τηγανητές

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com