Κριθαράκι ολικής με ντομάτα και βασιλικό από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι

2 καρότα

1 σκ. σκόρδο

1 πιπεριά πράσινη

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά κίτρινη

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. κουρκουμά

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

500 γρ. κριθαράκι, ολικής άλεσης

αλάτι

πιπέρι

1200 γρ. νερό

500 γρ. ντομάτες, τριμμένες

Για τη σύνθεση

100 γρ. φέτα

2 κ.σ. βασιλικό

50 γρ. ελαιόλαδο

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

βασιλικό

ελαιόλαδο

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com