Taste

Χανιώτικη κρεατόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Χανιώτικη κρεατόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Μια διαφορετική συνταγή για κρεατόπιτα, από τα Χανιά, με αρνίσιο μπούτι και κρητικά υπέροχα τυριά.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το αρνί

1.200 γρ. αρνί, μπούτι

1 λίτρο νερό

1 κύβο κότας

Για τη ζύμη

150 γρ. ζωμό, από το αρνί

100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

8 γρ. μαγιά ξηρή

1 αβγό, μεσαίο

30 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

1 κ.γ. μπούκοβο

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για τη σύνθεση

250 γρ. γραβιέρα, κατσικίσια τριμμένη

250 γρ. γαλοτύρι

250 γρ. ανθότυρο

100 γρ. βούτυρο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κλ. δεντρολίβανο

1/4 ματσάκι μαϊντανό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2010-2024 Gossip-tv.gr - All rights reserved