Φασόλια χάντρες κοκκινιστά με λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 πράσο

1 καρότο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

6-7 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι

600 γρ. φασόλια χάντρες

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

400 γρ. μανιτάρια champignon, σε κονσέρβα

700 γρ. νερό

1 κ.σ. νοστιμιά

2 κ.σ. δυόσμο

2 κ.σ. άνηθο

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com