Σάντουιτς με καραμελωμένα χοιρινά ribs από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη

1 κ.σ. κρεμμύδι, σε σκόνη

1 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.σ. αλάτι

1 κ.γ. πιπέρι

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.γ. κύμινο

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μέλι

80-100 γρ. κέτσαπ

4 κλ. δεντρολίβανο

1 κιλό χοιρινό, σιδηρόδρομο

Για τη σύνθεση

200 γρ. λάχανο, λευκό και κόκκινο

1/2 πρέζα πιπεριά κόκκινη

1/2 κρεμμύδι

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. μαγιονέζα

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

300 γρ. ψωμί

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. κέτσαπ

Για το σερβίρισμα

πατάτες τηγανητές

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com