Μακαρονάδα με σάλτσα μανιταριών από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 καρότο

2 πράσα

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 φύλλο δάφνης

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. θυμάρι

1 κ.γ. μπούκοβο

αλάτι

πιπέρι

800 γρ. μανιτάρια champignon

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

80 γρ. κρασί λευκό

150 γρ. νερό, ζεστό

2 ντομάτες

1 κύβο λαχανικών

500 γρ. σπαγγέτι, Νο 6

Για το σερβίρισμα

θυμάρι

πιπέρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com