Νηστίσιμη black forest από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για το παντεσπάνι

250 γρ. νερό, καυτό
1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική
20 γρ. κακάο
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. σπορέλαιο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.σ. κονιάκ
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. κουβερτούρα

Για τη βουτυρόκρεμα

650 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. κακάο
250 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4 κ.σ. κονιάκ

Για τη σύνθεση

450 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο
50 γρ. κονιάκ
100 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη

Για το σερβίρισμα

200 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη

Διαβάστε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com