Καραμελόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Καραμελόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα ιδιαίτερο κέικ με χουρμάδες και καφέ και περιχύστε με toffee. Το τέλειο sticky toffee cake!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το κέικ
350 γρ. νερό, ζεστό
2 κ.σ. καφέ, στιγμιαίο
300 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
5 αβγά, μεσαία
230 γρ. ζάχαρη καστανή
150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
10 γρ. σόδα μαγειρική
1 πρέζα αλάτι
Για το toffee
500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 λοβό βανίλιας
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com