Κλασικά πασχαλινά κουλουράκια από τον Άκη Πετρετζίκη!
Η πιο κλασική συνταγή δια χειρός Άκη Πετρετζίκη για τα πασχολινά σας κουλούρια!
Θα χρειαστείτε:
300 γρ. βούτυρο Lurpak
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 γρ. μαστίχα, προαιρετικά
7 γρ. μαχλέπι, προαιρετικά
200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
1 κ.σ. κονιάκ1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κρόκους, από μεσαία αβγάξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
100 γρ. γάλα, 3,5%
900 γρ. αλεύρι μαλακό
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική
1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com