Νηστίσιμο κέικ από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

3 γρ. μαστίχα
240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
380 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 βανιλίνες
7 γρ. μαχλέπι
1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη
220 γρ. νερό
200 γρ. ηλιέλαιο, + έξτρα για το λάδωμα της φόρμας
110 γρ. χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
15 γρ. κακάο
1 κ.γ. κανέλα

Για το σερβίρισμα
ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com