Παέγια με θαλασσινά από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε για τη συνταγή:

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κολοκυθάκι

1 πιπεριά κόκκινη

1 πρέζα μπούκοβο

1 κ.σ. θυμάρι

300 γρ. ρύζι αρμπόριο

1 γρ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)

50 γρ. ούζο

50 γρ. κρασί λευκό

600 γρ. νερό

500 γρ. τσιπούρα

500 γρ. γαρίδες, Νο1

1 κιλό μύδια, με κέλυφος, καθαρισμένα

150 γρ. ντοματίνια

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1 λεμόνι, σε φέτες

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

πιπέρι

ελαιόλαδο

μαϊντανό

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com