Πατατοκεφτέδες με σολομό από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

2 πατάτες, μεγάλες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

1 κρόκο

150 γρ. καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1/4 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. πιπέρι

2 κ.σ. αλεύρι χωρίς γλουτένη

ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

γιαούρτι στραγγιστό, για το σερβίρισμα, προαιρετικά

1/4 κ.γ. μπούκοβο, προαιρετικά

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com