Μπριάμ με γιαούρτι από τον Άκη Πετρετζίκη
Τέλειο μπριάμ συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη. Μοναδικός συνδυασμός λαχανικών, πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πατάτες και καρότα.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1 μελιτζάνα
2 καρότα
1 πατάτα
1 κολοκυθάκι, μεγάλο
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 κρεμμύδι
2-3 σκ. σκόρδο
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
δεντρολίβανο
ρίγανη
θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
2 ντομάτες
2 κ.σ. μέλι
Για το γλάσο του γιαουρτιού
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 αβγό
παρμεζάνα, λίγη
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
θυμάρι
ρίγανη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com