Χταποδοκεφτέδες από τον Άκη Πετρετζίκη
Χταποδοκεφτέδες από τον Άκη Πετρετζίκη. Ένας καλοκαιρινός νηστίσιμος μεζές που ταιριάζει απόλυτα με ουζάκι! Ιδανικός και τη Σαρακοστή!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
500 γρ. χταπόδι
1 κ.σ. πιπέρι , σε κόκκους
2 φύλλα δάφνης
2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
άνηθο
δυόσμο
βασιλικό
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
ξύσμα λάιμ, από 3 λάιμ
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
2 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 αβγό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα
2-3 κ.σ. ηλιέλαιο
Για τη σάλτσα
2 κ.σ. ταχίνι
3 κ.σ. νερό
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
φέτες λεμόνι
φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com