Κρέπες με κρέμα μπουγάτσας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:
Για τις κρέπες

12 κρέπες

30 γρ. βούτυρο, λιωμένο

30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για την κρέμα σιμιγδαλιού

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

3 κρόκους, από μεσαία αβγά

750 γρ. γάλα

70 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 πρέζα αλάτι

50 γρ. βούτυρο, κρύο

Για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη

κανέλα

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com