Παγωτό κανταΐφι από τον Άκη Πετρετζίκη
Παγωτό κανταΐφι από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό, το παγωτό σε συνδυασμό με το σιροπιαστό γλυκό κανταΐφι. Ο τέλειος συνδυασμός!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το σιρόπι
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. νερό
1 στικ κανέλα
Για το κανταΐφι
250 γρ. κανταΐφι
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για το παγωτό
1/2 κ.γ. μαστίχα
1/2 κ.γ. μαχλέπι
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
200 γρ. τυρί κρέμα, παγωμένο
1 πρέζα αλάτι
Για το σερβίρισμα
φιστίκια Αιγίνης
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com