Καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου με φράουλες από τον Άκη Πετρετζίκη!
Θα ξετρελαθείτε με το υπέροχο και δροσιστικό γλυκό που σας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης!
Θα χρειαστείτε:
Για την γκανάς
570 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
360 γρ. κουβερτούρα λευκή
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την κρέμα πατισερί
270 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 λίτρο γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
6 κρόκους, από μεσαία αβγά
1 πρέζες αλάτι
100 γρ. κορν φλάουρ
100 γρ. βούτυρο
Για τη σύνθεση
500 γρ. φράουλες
Για το σερβίρισμα
ζάχαρη άχνη
δυόσμο
Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com