Καγιανάς (Στραπατσάδα) από τον Άκη Πετρετζίκη
Καγιανά ή στραπατσάδα από τον Άκη Πετρετζίκη. Εύκολο και νόστιμο πρωινό, ορεκτικό ή σνακ με ντομάτες, αυγά και φέτα πάνω σε ψωμί. Ιδανικό για όλες τις ώρες!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1 κρεμμύδι, ξερό
1 σκ. σκόρδο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. ντομάτες
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
1 κ.γ. ρίγανη, φρέσκια
1 κ.γ. βασιλικό, φρέσκο
1 κ.γ. πάπρικα
1/2 κ.γ. κύμινο
4 αβγά, μεσαία
50 γρ. φέτα
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
100 γρ. ρόκα
6 ντοματίνια
4 φέτες ψωμί, ψημένες
20 γρ. φέτα
ελαιόλαδο, λίγο
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com