Light καρμπονάρα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους

1 κ.σ. θυμάρι

αλάτι

πιπέρι

5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

150 γρ. γαλοπούλα καπνιστή

400 γρ. σπαγγέτι, β-γλυκάνη

Για τη μπεσαμέλ

30 γρ. ελαιόλαδο

30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

300 γρ. γάλα, light

100 γρ. τυρί κρέμα, light

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. θυμάρι

1 σκ. σκόρδο

Για το σερβίρισμα

πιπέρι

ελαιόλαδο

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com