Μπακαλιάρος πλακί από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

1 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. νερό
1 κ.σ. ρίγανη
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
1 ντομάτα
αλάτι
πιπέρι

Για τη σύνθεση
500 γρ. ντομάτες
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. μέλι
1 κιλό μπακαλιάρο, φιλέτο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. κάππαρη

Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
ρίγανη

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com