Μπατζίνα από τον Άκη Πετρετζίκη
Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για τις βραδινές λιγούρες.
Θα χρειαστείτε
1 κιλό κολοκυθάκια
αλάτι
πιπέρι
1/4 ματσάκι δυόσμο
2 κ.σ. βασιλικό
4 αβγά
400 γρ. φέτα
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
100 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
20 γρ. καλαμποκάλευρο, για το ταψί
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Δείτε τη συνταγή στο akispetretzikis.com