Ψητός σολομός με σαλάτα αβοκάντο από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τη σαλάτα

1/2 αγγούρι

1 αβοκάντο

1 πιπεριά τσίλι

1/4 ματσάκι κόλιανδρο

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. αλάτι

Για τον σολομό

800 γρ. σολομό, (4 φιλέτα)

50 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com