Αβγοφέτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

200 γρ. γάλα
3 αβγά
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
30 γρ. ζάχαρη καστανή
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
300 γρ. ψωμί για τοστ
σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη
2 κ.σ. μέλι
50 γρ. καρύδια
δυόσμο

Σε ένα μπολ προσθέτουμε γάλα, αβγά, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, εκχύλισμα βανίλιας, καστανή ζάχαρη, ξύσμα πορτοκάλι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Κόβουμε το ψωμί σε χοντρά και ανομοιόμορφα κομμάτια. Τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα του μπολ και τα μουλιάζουμε ελαφρώς.

Διάβασε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com