Ψαρόπιτα (Fish pie) από τον Άκη Πετρετζίκη
Fish pie από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε μια πεντανόστιμη πίτα με σολομό, γλώσσα, γαρίδες και σπανάκι για ένα υπέροχο γεύμα θαλασσινών!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
400 γρ. σολομό, φιλέτο, χωρίς δέρμα
500 γρ. γαρίδες, Νο1
400 γρ. γλώσσα, φιλέτο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 πράσο
1 στικ σέλερι
αλάτι
πιπέρι
100 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
2 κ.σ. δυόσμο
1/4 ματσάκι άνηθο
200 γρ. mix τυριών
1 κ.σ. μουστάρδα, dijon
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για την επικάλυψη
1 1/2 κιλό πατάτες, βρασμένες
αλάτι
πιπέρι
100 γρ. βούτυρο
2 κρόκους
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com