Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα μυρωδικών από τον Άκη Πετρετζίκη
Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα μυρωδικών από τον Άκη Πετρετζίκη! Συνταγή για μαλακά και ζουμερά παϊδάκια στο μπάρμπεκιου!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
Για τα παϊδάκια
1 κιλό παϊδάκια αρνίσια
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
Για τα καλαμπόκια
4 καλαμπόκια, βρασμένα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο
αλάτι
Για τη σάλτσα κάππαρης
1/2 ματσάκι φύλλα κόλιανδρου
2 κ.σ. κάππαρη
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. νερό, από το βάζο της κάππαρης
50 γρ. ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 αντζούγια
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
2 φέτες ψωμί, φρυγανισμένο
φέτες λεμόνι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com