Μελιτζανοκεφτέδες από τον Άκη Πετρετζίκη
Μελιτζανοκεφτέδες από τον Άκη Πετρετζίκη. Πεντανόστιμοι, γρήγοροι και ελληνικοί. Δοκιμάστε την αυθεντική συνταγή για τους πιο υπέροχους μελιτζανοκεφτέδες.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
700 γρ. μελιτζάνες
1 αβγό
20 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μέλι
1 σκ. σκόρδο, τριμμένη
100-150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
50 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
1 κ.γ. κοφτό κύμινο
1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com