Χωριάτικη κοτόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Χωριάτικη κοτόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε μια νόστιμη κοτόπιτα με χωριάτικο φύλλο χρησιμοποιώντας τα λαχανικά που έχουν περισσέψει στο ψυγείο σας!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη γέμιση
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πράσινη
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σπόρους
1 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
900 γρ. κοτόπουλο, μαγειρεμένο
1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
50 γρ. κρασί λευκό
θυμάρι
150 γρ. φέτα
150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Για τη σύνθεση
700 γρ. φύλλα χωριάτικα
100 γρ. ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com