Μηλόπιτα με ψωμί από τον Άκη Πετρετζίκη
Μία διαφορετική μηλόπιτα με ψωμί από τον Άκη Πετρετζίκη. Μια μηλόπιτα με ψωμί του τοστ, βούτυρο και κανέλα για την πιο τραγανή βάση και κρέμα γάλακτος για μια τέλεια γέμιση.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη βάση
300 γρ. βούτυρο, λιωμένο
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
500 γρ. ψωμί για τοστ
1 κ.γ. κανέλα
Για τη γέμιση
2 μήλα κόκκινα
2 μήλα πράσινα
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
1 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο, με σύκο
3 κρόκους, από μέτρια αβγά
20 γρ. κορν φλάουρ
150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το σερβίρισμα
ζάχαρη άχνη
κανέλα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com